Düfte der Sommerferien

Urlaub hat einen Duft, das ist eine Tatsache.

Wenn Sie überzeugt werden müssen, schließen Sie einfach die Augen und stellen Sie sich einen Strand vor, ob nah oder fern, versengt von der Sonne und gepeitscht von der Meeresgischt, die Küste einer Küstenstadt, überfüllt mit Menschen in Sommerkleidern, oder einfach ein sonniges Mittagessen unter den Pinien. Wie intim diese Erinnerungen auch sein mögen, sie haben dennoch einen gemeinsamen, universellen Duft; eine Symphonie von Aromen, die wir alle, so unterschiedlich wir auch sind, leicht erkennen können. Zuerst ist da die Meeresgischt, mehr oder weniger jodig. Dann ist da der Duft von erhitztem Sand. Manchmal ist da der Duft von Roséwein über Eis oder für die mediterrane Note der unvergleichliche Duft von Pastis, Raki oder Ouzo. Je nachdem, ob Sie die Atlantik- oder die Mittelmeerküste bevorzugen, werden Sie auch die flüchtigen Düfte der Küstenflora wahrnehmen: Kiefer, Zitrus und Lorbeer für das Mittelmeer; Stechginster, Rhododendron und Ginster für diejenigen, die den Norden bevorzugen. Und schließlich ist da der Duft von Sonnencreme.

Lassen Sie uns diesen August in die Düfte des Sommers eintauchen.

Phase 1 - Der Aperitivo 

Frankreichs geliebter „Petit Jaune“ (oder kleiner Gelber) hat einen unverwechselbaren Duft, den die Brisen meist weit tragen. Dieser charakteristische Duft ist hauptsächlich auf Anethol zurückzuführen, ein Molekül, das in Dill, aber auch in allen anisartigen Verbindungen zu finden ist - Fenchel, Sternanis und Anis. 1841 von Auguste Cahours entdeckt, ist Anethol sowohl für den Duft von Pastis und allen mediterranen Anislikören als auch für deren milchiges Aussehen verantwortlich. Diese Trübung ist das Ergebnis der hydrophoben Natur von Anethol, das, wenn es in Wasser verdünnt wird, emulgiert, bis es vollständig verteilt ist. In der Parfümerie wird es für seine anisartigen und gourmandigen Facetten verwendet - Anethol ist dreizehnmal süßer als Saccharose. Sparsam verwendet, findet es sich in der Komposition sonniger Akkorde, wie in 1826.

Der „Rosé auf Eis“ nimmt einen besonderen Platz in den Herzen der Sommer-Jetsetter ein. Ohne eine ausführliche Analyse der vielen flüchtigen Verbindungen in einem Glas Wein vorzunehmen, werden wir uns auf ein Molekül konzentrieren, das dem Rosé sein unverwechselbares Aroma verleiht: das poetisch benannte 3-Mercaptohexanol. Diese äußerst kraftvolle Zutat - ein Mitglied der Thiolfamilie - ist in einer großen Vielfalt von Weinen aller Farben zu finden. In Roten wurde es in Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc oder Merlot identifiziert; in Weiß ist es in Sauvignon oder Petit Arvine vorhanden, aber es ist hauptsächlich für den Duft und Geschmack von Rosé Grenache verantwortlich. Wie riecht es? Wie die Mitglieder seiner Familie hat dieses Mercaptan in reinem Zustand einen alliazigen, schwefeligen Geruch. Es kommt jedoch in vielen Früchten vor: Passionsfrucht, rosa Guave, Grapefruit und natürlich Traubenwein. Bei hoher Verdünnung und in Kombination mit anderen Molekülen wie Butyraten, die auch im Wein vorhanden sind, ist 3-Mercaptohexanol daher nützlich bei der Erstellung von Weinakkorden wie der spritzigen Champagner-Note von 1889.

Schritt 2 - Die Siesta 

Aperitivo ist ein Sport, der ein gewisses Maß an Ausdauer erfordert. Eine Ruhe danach wird fast immer empfohlen. Dann ersetzen die Düfte unserer Umgebung die der beschlagenen Gläser. Die Teams von Histoires de Parfums haben eine besondere Affinität zur Riviera, daher werden wir uns auf ihre Düfte konzentrieren: Kiefernwälder und Macchia, reifende Feigenbäume und das erfrischende Meer. 

Die Macchia selbst ist eine Sammlung von Düften. Der berühmteste, der der Pinie, ist auf bestimmte terpenische Moleküle zurückzuführen. Während wir natürlich an Kiefern denken - ihr Name verrät ihre Herkunft – die Pinie ist reich an Guaiol, einem hellen, rosigen Molekül, das in Zypressen und Cannabis zu finden ist. Andere frische Noten umfassen zitrisches Limonen und Linalool, kontrastiert mit dem würzigeren, holzigeren Beta-Caryophyllen, das zur Duftnote von Nelken beiträgt. Die Pinie teilt oft ihre buschige Festung mit Cistus, dessen Harz - Labdanum - eine der Säulen des Amberakkords in der Parfümerie bildet. Sein unverwechselbarer Duft - aromatisch, krautig und honigartig - ist auf einen kostbaren Cocktail aus frischem, camphorischem Alpha-Zingiberen, warmem, krautigem Alpha-Curcumin (auch in Immortelle zu finden), leicht grünem, fruchtigem Viridiflorol, würzigem Cubenol und Spuren von Cuminaldehyd zurückzuführen, was ihm eine goldbraune, animalische Aura verleiht. Kiefernwälder und Macchia - zwei Erinnerungen an sommerliche Freuden, die wir immer wieder riechen können in unserem 1828 und 7753.

Was Sie von der Feige riechen, ist oft ihr Blatt. Charakteristisch grün, knackig und doch umhüllend, ist es auf Psallen zurückzuführen, das auch in Liebstöckel, Rue und Sellerie zu finden ist. Das einzige Problem ist, dass es ein Furocumarin ist. Extrem reizend und phototoxisch, verhindert Psallen jede Extraktion des Feigenblatts für die Verwendung in der Parfümerie. Es wird daher synthetischen Molekülen wie Stemon in Kombination mit Cumarin-Noten - Octahydrocumarin - Mandelnoten - Benzaldehyd - oder Laktone - Gamma-Octalacton - vorgezogen, um den Duft des Blattes und seiner reifen Frucht geschickt nachzubilden.

Was das Meer betrifft... es riecht nach nichts, da Wasser und Salz keinen Geruch haben. Was Sie jedoch riechen können, ist das Meeresleben, das von der Meeresgischt getragen wird: Kelp und Algen, die sich in 1-Penten-3-ol und Diktyopyrenen zersetzen, mit ihrem grünen, grasigen, moosigen Geruch, der typisch für die Küste ist, aber vor allem das Dimethylsulfid, das durch die Zersetzung von Plankton erzeugt wird, mit seinem unangenehmen, schwefeligen Geruch. An das vom Meer pulverisierte Salz haftend, finden diese Verbindungen ihren Weg in unsere Nasenlöcher und geben uns einen Hauch des Meeres. In der Parfümerie wird neben Seegras-Extrakten und Dimethylsulfid Calone oft in diesen Rekonstruktionen verwendet, sein typisch 'jodiger' Duft bildet die Grundlage von ozonischen Akkorden wie dem in This is not a Blue Bottle 1/.5.

Schritt 3 - Die Bräune

Manche Leute bräunen sich am Morgen, andere nach einer Siesta, wenn die Hitze endlich abgeklungen ist. Dies eröffnet einen olfaktorischen Wettbewerb, bei dem jeder sein eigenes Sonnenöl oder seine Sonnencreme beiträgt, jede duftender als die letzte, aber alle mit diesem unverwechselbaren, sofort erkennbaren Etwas: dem universellen Duft des Urlaubs. Es basiert auf zwei Molekülen, je nachdem, ob Sie es auf europäische oder amerikanische Art einreiben. 

Europäer werden mit Benzylsalicylat vertrauter sein. Dieses Molekül ist für den Duft von Ambre Solaire verantwortlich. Die Geschichte besagt, dass Eugène Schueller, der Gründer von L'Oréal, sich auf seiner Yacht mit einem Sonnenbrand plagen musste. Er kam daher auf eine Lotion, die in der Lage war, UV-Strahlen zu filtern, unter Verwendung des einzigen bekannten Inhaltsstoffs, der über solche Vorzüge verfügt: das berühmte Salicylat. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, und Ambre Solaire wurde geboren, das bald alle Sonnencremes und Parfümeurenpaletten eroberte. Amerikaner hingegen sind mit dem Duft von Hawaiian Tropic vertrauter, der um Laktone herum aufgebaut ist, die an Kokosnuss erinnern.

Diese beiden Düfte bilden die Grundlage unserer Sonnenparfüms: die leicht florale Zartheit von Benzylsalicylat, die an Frangipani erinnert, wird mit fruchtigen Noten von Kokosnuss und Ananas, im Pina-Colada-Stil, oder den schwereren Noten von Ylang-Ylang und Tiare überlagert, deren Verwendung in Frankreich, verwurzelt in der kolonialen Vergangenheit des ehemaligen französischen Reiches, zwangsläufig an die Art von Eskapismus erinnert, die wir uns in unserem 1804 und 7753 vorstellen können.

Brauchen Sie eine Superdosis Sommer?

Probieren Sie 1804 für eine verführerische Atmosphäre mit seinen Facetten von Gardenie, Ananas und Tiaré. Wenn Sie eher ein Meeresmensch sind, entscheiden Sie sich für 1828 und seine frische Eröffnung, die den Duft von Kiefern und Meeresgischt kombiniert. Und wenn Sie mehr auf Sonnenbaden stehen, warum nehmen Sie nicht einen Schluck von 1969, dessen festliche Fruchtigkeit, mit seiner Mischung aus Pfirsich und Kokosnuss, Sie zu den Stränden von Hawaii transportieren wird.