Restaurant soll sein: Health Inside

Das Restaurant wurde 2016 von Pascale Sorrentinella eröffnet und befindet sich im Herzen des Marais, in der Rue Charlot 30 im dritten Arrondissement. Seine Mission: gesunde und sättigende Speisen zu kreieren.

Fleischesser ... weiter geht's. Die Gerichte sind bio, detox und vegan, mit einer Ausnahme bei der veganen Komponente, da Fisch serviert wird. Fleisch ist jedoch persona non grata. Die Mahlzeiten werden so zusammengestellt, dass sie reich an Vitaminen sind, und auf der Speisekarte wird der Nährwert jedes Gerichts angegeben (reich an Eisen, Magnesium, Vitamin A usw.).

Die Speisekarte ist sehr vielfältig und die Gerichte sind ebenso unterschiedlich wie gut. Sie können den typischen vegetarischen Burger genießen, aber auch etwas außergewöhnlichere Gerichte wie den vegetarischen Chirashi oder den samtigen Butternut-Kürbis probieren. Was die Getränke betrifft, so wird die Auswahl durch eine Juice Bar noch größer, die Smoothies und Säfte aus saisonalem Obst zubereitet. Die Säfte werden stets aus saisonalem Bio-Obst und -Gemüse hergestellt.