Futuro restaurante

El restaurante está ubicado en un hotel con un encanto antiguo que ha sido transformado en un refugio de temática vegetal. En el equipo, el pastelero Christophe Boucher, quien ha trabajado en múltiples restaurantes con tres estrellas Michelin, juega con texturas y sabores para crear platos nuevos y refinados.

En Dessance, la mayoría de los platos son de origen vegetal. El menú ofrece verduras de temporada, tanto dulces como saladas, cocinadas justo delante de usted, lo que supone un auténtico espectáculo para su paladar. Los platos vegetarianos son una combinación de sabores atrevidos a la vez que refinados, como manzanas asadas y en sorbete, emulsión de mejorana, mostaza crujiente e incluso moras silvestres, hinojo marinado en tomillo, alcaravea crujiente y emanaciones de café arábigo.

Estos tres platos salados, dos platos de verduras de temporada y el postre nos recuerdan sin duda a un menú "hedonista". Todo lo que se ofrece tiene también una alternativa vegetariana. ¡Dessance es una visita obligada para todo el mundo!