鸢尾花

鸢尾植物

鸢尾属于鸢尾科，该科植物包含两百多个物种。鸢尾植株高约20至90厘米，于初秋栽种，花期为5月至7月。鸢尾的寿命为5至20年。
鸢尾特别耐热，除非暴露在酷热环境中，否则不需要经常浇水。该植物在排水良好且富含石灰的土壤中开花。
它能在恶劣条件下以极少的照料开花，因此被称为“穷人的兰花”。

神话中的鸢尾

希腊人相信，女神鸢尾是众神的使者。彩虹是她往返于人间与天堂之间留下的足迹。她主要为宙斯效力，但也因总是为赫拉带来好消息而备受赫拉喜爱。这就是鸢尾与好运联系在一起的原因。此外，当赫拉降临人间时，鸢尾便会等待她返回奥林匹斯山，并用香水净化她。

香水中的鸢尾

16世纪，凯瑟琳·德·美第奇通过佩戴鸢尾香手套，使鸢尾香水广受欢迎。她还创造了“西普里亚之雏鸟”，这是一种鸟形物品，用于燃烧以掩盖难闻的气味。其主要成分包括：苯树脂、橡树苔、柏树、鸢尾和乳香。
鸢尾科有两百多个物种，但仅有三种用于香水制作：产自托斯卡纳、维罗纳和佛罗伦萨的鸢尾，其中最受青睐的是佛罗伦萨的鸢尾。主要产地为意大利、摩洛哥和法国。 

提取其精油的过程十分漫长。鸢尾植株至少需要三年才能生长成熟，干燥后还需再过三年，才能开始蒸馏。

蒸馏过程中仅使用根茎（根部）。植物干燥后，通过蒸汽蒸馏提取出油脂。由此我们得到一种蜡状膏，称为鸢尾脂。鸢尾产量极低，需要500公斤根茎才能产出1公斤鸢尾脂。
为了获得最纯净的鸢尾，必须采用真空蒸汽蒸馏法。即便如此，产量依然稀少，需要15公斤鸢尾脂才能产出1公斤纯鸢尾精油。 

鸢尾的粉香储存在鸢尾酮中。这种分子微妙而又强劲，除了散发出甜美紫罗兰的香气，还伴有奶油和木质香调。在鸢尾脂中，鸢尾酮的浓度在10%至35%之间；而在其最纯净的形式中，鸢尾酮的浓度则在65%至85%之间。 

鸢尾漫长的采收与提取周期，加上其稀少的产量，使其成为市场上最昂贵的原材料之一。一公斤鸢尾的价格可高达10万欧元，位居乌木和茉莉等其他珍贵原材料之首。