零陵香豆

这种树

Dipteryx odorata（零陵香豆树）主要生长在巴西、圭亚那和委内瑞拉，是一种热带树木，高度可达 25 至 30 米，树干直径约一米。这种植物的生长需要腐殖质丰富的土壤和充足的阳光。

它的花期在 3 月到 5 月之间，果实在 7 月成熟，并于次年的 2 月到 3 月间自行从树上掉落。每棵树每年最多可产出 15 公斤的豆粒。

这种植物并非人工种植，而是自然生长在森林中。因此，它是依靠当地的印第安部落或原住民进行采摘的。

果实是从树底的地面上直接收集的。随后用锤子敲开外壳，以取出其中的豆粒。

 

蒸馏

蒸馏过程首先是将豆粒在阴凉处进行风干。然后将豆粒浸泡在酒精（通常是朗姆酒）中 24 小时，再取出晾干五到六天。

第一步完成后，豆粒表层会开始形成微小的香豆素结晶。

随后使用挥发性溶剂提取其香气，最终从原始蒸馏物中可获得 10-15% 的纯精油。

 

在香水业中的应用

零陵香豆最初是被荷兰人使用的，后来才出现在香水世界中。它曾被用来制作“塔昆黄油”（Tarquin butter），以达到驱虫的效果。

虽然香豆素构成了零陵香豆大部分的香气，但它同时也带有粉质和些许野性色调，以及烟草的底蕴。

零陵香豆将蕨类调香水引入了香水界，如今这已被认为是七大香调家族之一。

 

合成替代品：香豆素

零陵香豆的收成完全依赖于天气，其价格逐年波动（全球每年的收成在 60 到 100 吨之间）。

因此，对香豆素的需求正是源于零陵香豆价格的波动及其收成的不确定性。

零陵香豆主要由香豆素组成。这种带有新鲜割草气息的芬芳分子，自 19 世纪 20 年代起就开始从零陵香豆中提取。

尽管提取工艺自 19 世纪 20 年代就开始使用，但直到 1868 年，该分子才被成功合成。如今，香豆素被广泛应用于泥土调和东方调香水中。